Tarta ópera

Tarta ópera

¿Sabías que la tarta ópera es un dulce original de Francia y la inventó el pastelero Gaston Lenotre a mediados del siglo pasado? La nombró en honor al teatro de la Ópera Garnier de París porque según argumentaba los colores finales de la tarta recreaban el lujo de los...

Mousse de chocolate con menta

Mousse de chocolate negro al 70% con interior de menta Toda mousse de chocolate es un postre o una merienda exquisita, con una textura y un sabor realmente apetitosos. Si además se elabora con chocolate negro al 70%, como es el caso de la que preparamos en Charamel,...
Tartaleta de frutas con base sablé bretón

Tartaleta de frutas con base sablé bretón

Hay que reconocer que la tartaleta de frutas, en general, es uno de esos canapés o pastelillos que primero nos entran a todos por los ojos. Su delicadeza, su colorido y su composición estimulan de un sólo vistazo nuestra imaginación, activan los recuerdos de tantos...
Mousse de gianduja con interior de limón

Mousse de gianduja con interior de limón

Mousse de gianduja. ¡Solo apta para personas golosas! La gianduja es cobertura de chocolate con avellanas y praliné de la misma avellana. El limón le va fenomenal, combina la densidad de las avellanas y el chocolate con el frescor del limón. Lo recubre un fino baño de...
Tarta de chocolate con interior de maracuyá

Tarta de chocolate con interior de maracuyá

Tarta de chocolate con interior de maracuyá, ¡una de las favoritas de las personas chocoadictas! Mousse de chocolate de la mejor cobertura al 70% de cacao, explota en la boca la parte de dentro con el frescor de la maracuyá, fruta de origen tropical también conocida...

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